عمل الكيكة من غير بيضوصفات سهلة ولذيذة
الكيكة من الحلويات المحببة للجميع، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق، فهناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة ومن دون بيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض، مع الحفاظ على القوام الطري والنكهة الرائعة. عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذا نستخدم بدائل البيض في الكيكة؟
البيض في الكيكة يعمل على ربط المكونات وإعطاء القوام الهش، ولكن يمكن استبداله بمواد طبيعية أخرى تؤدي نفس الوظيفة، مثل:
- الموز المهروس: يعطي رطوبة وقواماً مثالياً.
- خل التفاح مع صودا الخبز: يساعد في التخمير.
- بذور الكتان المطحونة مع الماء: تشكل مادة لزجة تشبه البيض.
- الزبادي أو اللبن الرائب: يضيف طراوة ونعومة.
وصفة كيكة الشوكولاتة بدون بيض
المكونات:
- 1½ كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ½ كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء أو حليب نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- اخلط المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، والصودا).
- أضف الزيت والماء والخل والفانيليا واخلط جيداً حتى تتجانس العجينة.
- اسكب الخليط في قالب مدهون واخبزه لمدة 30-35 دقيقة.
- اترك الكيكة تبرد قبل التقديم.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- تأكد من عدم خلط العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح كثيفة.
- يمكن إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات لتعزيز النكهة.
- استخدم قياسات دقيقة للمكونات للحصول على قوام مثالي.
الخلاصة
لا يعني الاستغناء عن البيض التضحية بطعم الكيكة أو قوامها، فباستخدام بدائل طبيعية مثل الموز أو بذور الكتان، يمكنك تحضير كيكة ناعمة ولذيذة. جرب هذه الوصفات واستمتع بحلويات صحية ومناسبة للجميع!
هل جربت من قبل عمل كيكة بدون بيض؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!
