كبابالحلةباللحموالبصلهوأحدالأطباقالعراقيةالشهيرةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةومذاقهااللذيذ.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعراقيوتقدمعادةفيالمناسباتالخاصةأوكطبقرئيسيفيوجباتالعائلة.إليكطريقةتحضيركبابالحلةبالتفصيل:طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكونات:

• 1كيلولحمغنممفروم(يفضلمنالفخذ)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• 3فصوصثوممهروسة
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةصغيرةكزبرةناشفةمطحونة
• ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةصلصةطماطم
• ربعكوبزيتنباتيللقلي

طريقةالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروسجيداً.
2. أضيفيالبهاراتالمشكلةوالكمونوالكزبرةوالفلفلالأسودوالملحواخلطيهامعاللحم.
3. أضيفيالخلوصلصةالطماطمواعجنيالمكوناتجيداًحتىتتجانستماماً.
4. غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقللتتشرّبالنكهات.
5. بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.
6. سخنيالزيتفيمقلاةعميقةعلىنارمتوسطة.
7. اقليقطعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمرجيداً.
8. قدميكبابالحلةساخناًمعالخبزالعربيوالسلطاتوالمخللات.

نصائحمهمة:

• لنتيجةأفضل،يمكنكاستخداملحمالعجلمعلحمالغنمبنسبة50/50.
• إذاكنتتفضلينقواماًأكثرطراوة،يمكنكإضافةملعقةكبيرةمنالنشاإلىخليطاللحم.
• للتقديمالتقليدي،قدميالكبابمعصلصةالطماطموالرزالأبيض.
• يمكنكشويالكبابفيالفرنبدلاًمنالقليلتقليلكميةالدهون.

كبابالحلةباللحموالبصلهوطبقغنيبالبروتيناتوالعناصرالغذائيةالمفيدة،كماأنهسهلالتحضيرولايتطلبالكثيرمنالوقت.جربيهفيمنزلكواستمتعيبمذاقالعراقالأصيل!