الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالبسيطةوالفعالةلعملالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالرائعوالمذاقالشهي.عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟
يُستخدمالبيضعادةًفيالكيكةلعدةأسباب،منها:
-إعطاءالقوامالإسفنجي
-الربطبينالمكونات
-المساعدةفيالتخمير
لكنيمكناستبدالالبيضبمكوناتأخرىتحققنفسالنتائج،مثل:
-الزباديأواللبنالرائب
-الموزالمهروس
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء
-خلالتفاحمعصوداالخبز
وصفةالكيكةبدونبيضباستخدامالزبادي
المكونات:
- 2كوبدقيق
- 1كوبسكر
- 1كوبزبادي
- ½كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- ½كوبحليب(اختياري)
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- اخفقيالزباديمعالزيتوالسكروالفانيلياحتىيصبحالخليطناعمًا.
- أضيفيالدقيقوالبيكنجباودروالبيكنجصوداتدريجيًامعالتقليببرفق.
- إذاكانالخليطسميكًا،يمكنكإضافةالقليلمنالحليبلتليينه.
- اسكبيالخليطفيقالبمدهونبالزبدةومرشوشبالدقيق.
- اخبزيالكيكةلمدة30-35دقيقةحتىتنضج.
- اتركيهاتبردقبلالتقديم.
وصفةالكيكةبدونبيضباستخدامالموز
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- ¾كوبسكر
- 1موزةناضجةمهروسة
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةقرفة(اختياري)
- ½كوبماء
طريقةالتحضير:
- اخلطيالموزالمهروسمعالزيتوالسكرجيدًا.
- أضيفيالدقيقوالبيكنجباودروالقرفةمعالتقليب.
- أضيفيالماءتدريجيًاحتىتحصليعلىقواممتجانس.
- اسكبيالخليطفيقالبمدهونواخبزيهلمدة25-30دقيقة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- استخدميمكوناتطازجةلضماننكهةأفضل.
- لاتفرطيفيخلطالعجينحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- اختاريبدائلالبيضالمناسبةحسبنوعالكيكةالتيتريدينها.
بهذهالوصفاتالبسيطة،يمكنكِتحضيركيكةلذيذةبدونبيضبكلسهولة.جربيهاواستمتعيبمذاقرائعوصحي!🍰
الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق!هناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكوصفاتسهلةومجربةلعملالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالرائع.
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةلماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟
يستخدمالبيضعادةًفيالكيكةلعدةأسباب،منها:
-إعطاءالقوامالهش:يساعدالبيضفيالحصولعلىقوامخفيف.
-الربطبينالمكونات:يعملكعاملربطللمكوناتالجافةوالسائلة.
-إضافةالرطوبة:يساهمفيجعلالكيكةطرية.
لكنيمكناستبدالالبيضببدائلطبيعيةمثل:
-الموزالمهروس:يعطيقوامًارطبًاونكهةحلوةخفيفة.
-خلالتفاحمعصوداالخبز:يساعدفيالتخميروإعطاءقوامخفيف.
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء:تشكلمادةلزجةتشبهالبيض.
-الزباديأواللبنالرائب:يضيفرطوبةوقوامًاناعمًا.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلتفاح
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلى180درجةمئويةوادهنقالبالكيكبالزيت.
- فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
- أضفالماء،الزيت،الخل،والفانيلياواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- صبالخليطفيالقالبواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطفيالخلط:حتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- استخدمبدائلالبيضالمناسبة:حسبالنكهةالتيتفضلها.
- اختبرنضجالكيكة:بإدخالعودأسنانفيالمنتصف،إذاخرجنظيفًافهيجاهزة.
الخلاصة
لايعنيعدماستخدامالبيضالتضحيةبطعمالكيكةأوقوامها.معالوصفاتالصحيحةوالبدائلالطبيعية،يمكنكتحضيركيكةلذيذةومناسبةللجميع.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةناعمةوخاليةمنالبيض!
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةهللديكوصفةمفضلةللكيكةبدونبيض؟شاركهامعنافيالتعليقات!
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
